I Malatesta, signori di Verucchio, furono una famiglia italiana che tra il XIV e il XV secolo dominarono numerose città della Romagna e delle Marche, lasciando inevitabilmente in questi luoghi storia e cultura che si può assaporare ancor oggi al nostro ristorante.
La cucina dei Malatesta è come sempre una chicca riproposta alla Rocca, nell'intento di far assaggiare piatti unici, sia legati al territorio, per tagli di carne, primi e formaggi sia per gli ingredienti che vengono usati.
Oggi poter insegnare ai nostri clienti modi di mangiare che non hanno mai trovato spazio in una cucina che non hai permesso questo, spezie aromi e profumi caratterizzano la cucina della corte, così come quella del cortigiano....
Ricette della Rocca
Leggi e gusta alcune delle nostre ricette storicheproposte al ristorante La Rocca.