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Per Iniziare
- Cilindro di pasta Fillo con maialino al thè... Guacamole, burrata e mele in osmosi
- Tortino ai carciofi con ricotta di pecora profumata al fieno e tartufo nero pregiato
- Uovo barzotto in tempura  su insalatina d’asparagi e petali agri di Tropea

Continuando ....
- Cappelletti storici ripieni ai tre lati, in ristretto d’oca
- Mantecato di carnaroli Bucciatello, fave, guanciale croccante e polvere di porro disidratato

Ad Assaporare .....
- Il viaggio dell’agnello.... Al timo limonino, patate viola e verdure spontanee
- Brisket di bue morbido e croccante con invidia mostardata, pomodorini al filo e riduzione al sangiovese Passito

Fino in Fondo
Cialda croccante di colomba, cremino e ai tre cioccolati, gelato alle amarene di Cantiano, la sua aria… e menta

nel menu saranno comprese le bevande ad eccezione dei vini
Costo € 50 a persona

Per Info e prenotazioni 0541-679850