CENONE DI CAPODANNO
ANTIPASTI
Tartare di scottona romagnola, acciughe dell’ Adriatico, pepe al limone,spuma di burrata e polvere di cappero
Soffice di patata e scalogno, tartufo, uovo e uova
Cappuccino di zucca e porcini
PRIMI
Tortelli ripieni con guancia di manzo , cannellini alla salvia su fonduta di pecorino allo zafferano
Stringhetto ai carciofi, patate croccanti ,polvere di pizzaiola su agretto di pomodoro
SECONDI
Filetto di manzo profumato alle erbe fini , nocciole e pistacchi, soffice di mais e salsa ai frutti rossi
Tacchinella in farcia di castagne su crema di pastinaca e croccante di lenticchie
DESSERT
Sfera di mandarino con cuore al cioccolato e zabaione al The bancha fiorito
Cotechino della tradizione e lenticchie
Al menù verranno abbinati due vini che vi accompagneranno al brindisi di mezzanotte con tante Bollicine ....
Costo del menù € 70 a testa
Per Info e prenotazioni 0541-679850