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Antipasti
Il nostro Bollito:
Cappello del prete con salsa verde, guancia di manzo con carciofi e scalogno glassato.
Cappone nostrano, melograno e olio agli acini d’uva.
Fagottino gratinato di castagne, cipolla rossa in agrodolce e ricotta di pecora su passatina di zucca e zenzero.

Con il vento in poppa fra buona cucina e un tuffo nella storia: il Ristorante La Rocca organizza 4 serate speciali legate ai 4 venti che soffiano su Verucchio e grazie alla preziosa collaborazione dell’attore Marco Pier Giulio Magnani servirà in tavola piatti unici e rimandi dal passato poetici e divertenti.

A chiudere il cerchio, giovedì 4 ottobre, sarà infine il vento che viene da Montebello (e’ vìnt ad Montbèl), che trasporterà idealmente La Rocca al Museo: La cucina della storia. Nell’occasione, ricette della civiltà verucchiese accompagneranno il racconto e le liriche di Magnani, intervallati da interventi sui vini locali Veruccese e Vernaccina dell’esperto Omero. Un degno sipario sulle ali del vento.

...Con piccoli gesti ne creiamo di grandi, noi in collaborazione con l' AIL cerchiamo di regalare un giorno speciale e felice per tutti: la #Pasqua!

Ecco cari amici il nostro menù:

Per iniziare...

- Il cappel da prete, cotto a bassa temperatura servito in salsa verde.
- Insalatina di spinaci, fragole, panna acida e vinaigrette al balsamico.
- Il flan d' asparago su coulisse di datterini, mousse di nuvola e pancetta croccante.

Continuando...

- Il cappelletto storico della Margherita in ristretto nobile dei Malatesta.
- Il chitarrino fatto in casa con ragù d' agnello, carciofi e salvia fritta

Ad assaporare...

- Il girarrosto della Rocca cucina il capretto nostrano allevato nell' Appennino Romagnolo.
- La Bismarck con filetto di chianina grigliato e ripassato sul testo, il mucchino filante e l'uovo di romagnola del Doccio.

Fino in fondo...

- La colomba rivisitata in tre bocconi...

Sangiovese e Chardonnay dell’azienda agricola CA’ PERDICCHI accompagneranno il nostro menù di Pasqua.
                    
€50 a persona


Per info e prenotazioni:
eMail: info@ristorantelaroccaverucchio.com
Tel. 333-1417149

 

In terrazza… un brindisi d’amore
“Cosa mi hai portato a fare a Verucchio se non mi ami più?!?!”
accompagnatoda piccoli finger food
ed eccellenze del territorio
 
A tavola… per iniziare
Lombetto di Mora Romagnola
con pink lady, misticanza di campo
e riduzione di Passito rosso
 
Come l’uovo…
Dalla nostra azienda agricola “Il Doccio”
l’uovo cotto a bassa temperatura
con cialda croccante di pane fatto in casa
e tartufo bianco pregiato
 
Continuando…
Vellutata di ceci e zucca
con crostini profumati al rosmarino
ed essenza di olio d’arachide
 
Nidi d'amore della “Margherita”
con fonduta ai tre latti,
carciofi e coulisse di datterini
 
Ad amarsi…
Petali di filetto grigliato e sfumato
sul testo con chips di patate aromatiche
 
Fino in fondo…
Tortino caldo al fondente
su salsa di lampone e peperoncino
con mousse di panna maremmana
 
Nel menu, al costo di 70 euro a persona,
saranno comprese le bevande: “Passerina” e “Pecorino”
Con il filetto il “Nir dla Roca”(il padrone di casa)
e insieme al dolce il vino di visciole
 
E per rendere unico e romantico
il San Valentino alla Rocca
si cena sulle note di brani indimenticabili



Per info e prenotazioni:
eMail: info@ristorantelaroccaverucchio.com
Tel. 333-1417149