Aperto a cena tutte le sere tranne il mercoledì, aperto anche a pranzo il venerdì, sabato e domenica.
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IL MENU PER UN NATALE IN FAMIGLIA

  • IL MENU PER UN NATALE IN FAMIGLIA

Antipasti
Il nostro Bollito:
Cappello del prete con salsa verde, guancia di manzo con carciofi e scalogno glassato.
Cappone nostrano, melograno e olio agli acini d’uva.
Fagottino gratinato di castagne, cipolla rossa in agrodolce e ricotta di pecora su passatina di zucca e zenzero.

Entrée
Vellutata di cannellini e porcini, cialda di pane al carbone.

Primi piatti
Cappelletti storici della Margherita, rigorosamente in brodo di cappone.
Risottino di finferli e bottarga, cialda croccante e pepe al limone.

Secondi
Cubo di bue ai carboni, cipolla di Tropea cotta nella cenere, spuma di patate e tartufo bianco.
Sella di maialino cotta delicatamente, crema di ceci e mela caramellata.

Dessert
Panettone a lievitazione naturale con gelato allo zabaione e gocce di savòr.

Vini
Sangiovese e Chardonnay dell’azienda agricola Ca’ Perdicchi e, in fondo in fondo ma non alla fine, E Muscatel dla’ Roca.

Prezzo 55 euro a persona

Per Info e prenotazioni 0541-679850

 

 

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